• 候选企业:蒙牛乳业集团 2019-10-15
  • “儿亦当格外奋发,兢兢业业以图成功”——读向警予写给父母的信 2019-10-13
  • 羡慕吗?品虾师每天吃两斤小龙虾 2019-10-13
  • 吉安石桥镇有人填塘建房影响灌溉 已被叫停 6月底前完成清理 2019-10-10
  • 重庆“面人儿老谭”30年坚守传统技艺  捏出“正能量” 2019-10-10
  • 飞机绕来绕去轰轰隆隆,当家女人却充耳不闻悠悠哉出访了 2019-10-07
  • 十九大精神天津金融系统怎么学怎么干--天津频道--人民网 2019-10-07
  • 国际 —频道 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-09-30
  • 信用卡刷卡手续费上不封顶 被多收钱应该如何投诉 2019-09-30
  • 候选企业:波司登国际控股有限公司 2019-09-26
  • 西藏积极开展防沙治沙宣传 建设美丽西藏 2019-09-26
  • 球员重伤,谁该反思(体坛观澜) 2019-09-24
  • 美国的目的是获取朝鲜的利益,以退为进,或声东击西,是完全可能的,美国不可能放弃自己的利益让朝鲜安然的 2019-09-24
  • 广西宣讲十九大:唱支山歌进乡村 唱到田头唱到心 2019-09-18
  • 搞市场经济轻松,让市场自己调节,管什么?不过到了别人不卖给你时,才明白什么是市场经济。 2019-09-18
  • 欢迎来到健康美食吧网站 广告位招租 联系QQ:87871816 < 返回首页
    广告位招租 联系QQ:87871816
    佛罗伦萨美术学院招生 | 美食推荐 | 女性健康 | 美容知识 | 育儿知识 | 疾病常识 | 生活小百科 | 饮食常识
    笋丝炝海参的家常做法
    主料【参王朝大连野生海参】 辅料【青笋】 调料【盐】【鸡精】【花椒油】【鲜花椒】 做法 海参,青笋切丝,烧锅 ...
    冬季吃白菜更补水 百菜不如白菜
    主题:响油白菜 食材:大白菜400克,大蒜1瓣,芝麻1把,生抽、胡椒粉、植物油、辣椒粉、陈醋适量 做法: 1、白菜洗干净 ...
    黑豆鲤鱼汤的做法
      原料:1斤左右的鲤鱼1条,红枣10粒,黑豆20克,盐、生姜各适量?! ∽急福骸 ?、鲤鱼杀好洗净控干水分,生姜去皮 ...
    最新文章 更多>>
    蒸米饭天天蒸,谨防3误区
    蒸米饭,相信我们每个人都会,不过你蒸米饭的方法是否真的 ...
    食疗:饭后一种水果排空体内致
    大蒜虽好五类人不宜吃
    “黑皮香蕉”最排毒
    汤泡饭危害大揭秘
    鸡蛋6种最错误吃法会伤身
    烹调用酒有学问
    豆浆为何被称之为养生饮品
    如何去花生仁皮
     
    您所在的位置:首页 > 饮食常识
    蒸米饭天天蒸,谨防3误区
    日期:2016-12-26 19:31:32

    蒸米饭,相信我们每个人都会,不过你蒸米饭的方法是否真的正确呢?其实,蒸米饭也是有很多的讲究是要了解的,这样才能蒸出美味又营养的米饭。今天,就来为大家介绍一下要如何蒸米饭吧。

     蒸米饭的3大误区

     米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍,连搓带洗,恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取,容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗,在盆里用手搅动着清洗1~2遍,除去较为明显的灰尘,再用手轻轻搓洗一遍即可。另外,免淘米在加工时就去除了沙石和尘土,可以直接下锅。

     不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量,导致做出来的米饭要么太软要么太硬,为了避免这种情况,正确测算加水量很重要。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

     蒸好马上揭锅。一般情况下,当电饭煲“跳闸”,就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

     蒸米饭的技巧

     米水比例要恰当。蒸之前,先把米在冷水里浸泡1个小时,让米粒充分吸水,这样可以缩短加热时间,减少营养损失。若蒸白米饭,米和水的比例是1﹕1.2~1.4,一般水高出米2~4厘米比较合适。加水太多,米饭过于烂软,没有口感,水太少的话,蒸出的米饭会太硬,还有可能夹生。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮,则要适当多加水,因为粗粮很“吃水”。

     淋些油,加2毫升醋。在盖上锅盖之前,加入半汤勺植物油,可使做熟的米饭油润透亮,颗粒分明。自来水中的氯气对米中的B族维生素有破坏作用,因此在蒸饭前滴入2毫升米醋,能?;の?,同时还可让蒸出的米饭松软清香,并减慢米饭在炎热季节变馊的速度。此外,醋有延缓碳水化合物吸收的效果,可以避免血糖过快上升。用柠檬汁或柑橘汁代替醋也能达到上述效果,并且能消除米饭中不新鲜的气息。

     电饭煲档位要选好。现在很多品牌的电饭煲,仅蒸饭功能就有多个档位,让很多人无所适从。一般来说,不同档位煮出的米饭有所差别,“米饭”一档煮出来的米饭口感软硬度适中;“快煮”也是软硬适中,但速度上可以节省近一半的时间,非常适合上班族;“偏软”煮出的米饭口感含水量比较多但不会黏牙,适合家里有老年人的使用;“偏硬”档煮的米饭颗粒饱满,适合年轻人吃。

     蒸好后再焖5分钟。一般情况下,当电饭煲“跳闸”就说明米饭已经熟了,但如果这时候打开盖子盛饭,会发现表层的米饭很稀,而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来,也很难清洗。正确的做法是,当加热开关跳至保温开关之后,不要马上拔插头,让它处于保温状态5分钟,拔完插头后让米饭继续焖5分钟,这样蒸的米饭吃起来口感更好,而且还不容易粘锅。

     正确的蒸米饭,别忘了以上误区和技巧哦。

     

     

    上一篇:当肠胃不好时这几种水果不要吃 下一篇:返回列表
       
    广告位QQ:87871816
       
    官方认证
       
    QQ:87871816
       
    QQ:87871816
    特别声明:本站信息仅供参考,不能作为诊断及医疗的依据,本站如有转载或引用文章涉及版权问题请速与我们联系,我们会尽快删除。QQ:87871816
    美食加盟 | Copyright ? 2012 - 2019 佛罗伦萨美术学院招生 www.vpn56.com All Rights Reserved
  • 候选企业:蒙牛乳业集团 2019-10-15
  • “儿亦当格外奋发,兢兢业业以图成功”——读向警予写给父母的信 2019-10-13
  • 羡慕吗?品虾师每天吃两斤小龙虾 2019-10-13
  • 吉安石桥镇有人填塘建房影响灌溉 已被叫停 6月底前完成清理 2019-10-10
  • 重庆“面人儿老谭”30年坚守传统技艺  捏出“正能量” 2019-10-10
  • 飞机绕来绕去轰轰隆隆,当家女人却充耳不闻悠悠哉出访了 2019-10-07
  • 十九大精神天津金融系统怎么学怎么干--天津频道--人民网 2019-10-07
  • 国际 —频道 春城壹网 七彩云南 一网天下 2019-09-30
  • 信用卡刷卡手续费上不封顶 被多收钱应该如何投诉 2019-09-30
  • 候选企业:波司登国际控股有限公司 2019-09-26
  • 西藏积极开展防沙治沙宣传 建设美丽西藏 2019-09-26
  • 球员重伤,谁该反思(体坛观澜) 2019-09-24
  • 美国的目的是获取朝鲜的利益,以退为进,或声东击西,是完全可能的,美国不可能放弃自己的利益让朝鲜安然的 2019-09-24
  • 广西宣讲十九大:唱支山歌进乡村 唱到田头唱到心 2019-09-18
  • 搞市场经济轻松,让市场自己调节,管什么?不过到了别人不卖给你时,才明白什么是市场经济。 2019-09-18
  • 巅峰娱乐输了几十万 福彩e线娱乐 pk10六码公式滚雪球表 深圳快乐时时走势图 牛牛什么牌抢庄 重庆时时彩龙虎和诀窍 澳洲极速时时官方 赌钱电子游戏 开元棋牌龙虎作弊 吉林时时开奖结果查询 重庆时时采彩开奖今天 黑马计划怎么样 安卓北京pk10计划软件 重庆时时彩注册送38元 组选包胆规则 赛车pk10高手计划